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雲中傲 | 24th Feb 2006, 5:32 AM | 一般 | (512 Reads)

平均分: 10.00 | 評分人數: 1

emoticon多謝來自台灣的網友hsiaoyao(小尤或小油、少油、小游、小遊……總有一個對吧)提議我將在她的Blog發表的一篇文章也在這邊抄一次,好讓對盆菜歷史有興趣的朋友也可來這裏看看。

 

不要小看盤菜啊,它是香港新界圍村原居民的發明。傳統的盤菜絕對不會用上山珍海味,因為客家人都是節儉勤勞的農民。現代的所謂新潮盤菜竟然用鮑魚、海參、帶子、元貝甚至魚翅,相信上一輩的客家人見都未見過,更惶論吃在肚中。傳統的盤菜用豬皮、蘿蔔、魚蛋、雞、鴨、鵝、燒肉、菜……,都是些普通的菜肴,但已經是村中最名貴的了,一年只會舉行幾次盤菜宴,包括過年和冬節或村中遇有慶典,包括婚宴和添男丁(注意一定是男丁才有),直至近年香港不知為甚麼會「古老當時興」,竟然流行起食盤菜,新界圍村盤菜終於可以殺出新界殺入市區了。


[1] woo

唷唷...
盤菜沒看過..


[引用] | 作者 redhta | 24th Feb 2006 4:50 PM | [舉報垃圾留言]

[2] 終於看到你將盆菜歷史放上

雲中傲, 你都猜錯了, 我的hsiaoyao就是逍遙, 因為人生要逍遙自在比較快樂, 看到你把盆菜歷史放上, 期待多介紹一點香港的點點滴滴, 讓像我這些外國人可以多認識香港的文化!!


[引用] | 作者 hsiaoyao | 27th Feb 2006 3:50 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

To:hsiaoyao

作死囉…一直都以為這個就是閣下大號,原來不是,實情要怎生稱呼呢這位姑娘?晚生雲中傲


[引用] | 作者 雲中傲 | 1st Mar 2006 1:11 AM | [舉報垃圾留言]

[4]

雲大俠你武俠劇看多囉, hsiaoyao 原來可以衍生出小油, 小遊, 少油... 看來還是hsiaoyao 比較有想像空間 ^_^


[引用] | 作者 hsiaoyao | 1st Mar 2006 11:20 AM | [舉報垃圾留言]

[5]

那麼以後晚生就稱乎你做「逍遙」姑娘吧!(閣下的名號比在下更有武俠味啊)


[引用] | 作者 雲中傲 | 2nd Mar 2006 5:17 AM | [舉報垃圾留言]